Payızın Ortası Festivalı kimi də tanınan Payız Ortası Festivalı Çində səkkizinci ay ayının 15-ci gününə planlaşdırılan mühüm ənənəvi festivaldır.Bu festivalın ən simvollarından biri də ay tortudur.Bu ləzzətli xəmirlər adətən müxtəlif şirin və ya ləzzətli içliklərlə doldurulur və tam ayın gözəlliyinə heyran olmaq üçün toplaşarkən ailələr və yaxınlarınız tərəfindən həzz alırlar.Bu əlamətdar hadisəni evdə hazırlanmış ay tortları ilə qeyd etməyin daha yaxşı yolu nədir?İstər aşiq çörəkçi, istərsə də mətbəxdə təcrübəsiz olmağınızdan asılı olmayaraq, bu bloq dad qönçələrinizi sevindirəcək bu ənənəvi yeməklərin hazırlanması prosesində sizə yol göstərəcək.
Xammal və avadanlıq:
Bu ay tortu hazırlamaq macərasına başlamaq üçün aşağıdakı materialları hazırlayın: ay tortu qəlibləri, un, qızılı şərbət, şirəli su, bitki yağı və lotus pastası, qırmızı lobya pastası və ya hətta duzlu yumurta sarısı kimi seçdiyiniz içlik.Həmçinin, şüşələmə üçün bir yayma sancağı, perqament kağızı və çörəkçilik fırçası hazırlayın.Bu inqrediyentləri və alətləri Asiya ərzaq mağazalarında asanlıqla əldə etmək olar, bəzilərini isə xüsusi çörək bişirmə dükanlarında tapmaq olar.
Resept və üsul:
1. Qarışdıran qabda unu, qızılı siropu, qələvi suyu və bitki yağı birləşdirin.Tozu hamar bir toxuma əmələ gələnə qədər qarışdırın.Plastik sarğı ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə oturun.
2. Xəmirin dincəlməsini gözləyərkən istədiyiniz içliyi hazırlayın.İçliyi istədiyiniz ay tortunun ölçüsünə uyğun olaraq bərabər hissələrə bölün.
3. Xəmir dincəldikdən sonra daha kiçik hissələrə bölün və top şəklində düzəldin.
4. İş səthinizin tozunu unla səpin və hər bir xəmir parçasını yastılamaq üçün bir oxlovdan istifadə edin.Xəmirin içliyi saracaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
5. Seçdiyiniz içliyi xəmirin ortasına yerləşdirin və içərisində hava qabarcıqları olmadığından əmin olaraq yüngülcə sarın.
6. Ay tortu qəlibini unla səpin və artıq unu çıxarın.Doldurulmuş xəmiri kalıba qoyun və istədiyiniz nümunəni yaratmaq üçün möhkəm sıxın.
7. Ay tortunu qəlibdən çıxarın və yağlı kağızla örtülmüş çörək qabına qoyun.Qalan xəmir və doldurma ilə prosesi təkrarlayın.
8. Fırını 180°C (350°F) qədər qızdırın.Ay tortlarının təxminən 20 dəqiqə qurumasına icazə verin, sonra parlaqlıq üçün nazik bir təbəqə su və ya yumurta sarısı ilə fırçalayın.
9. Ay tortlarını 20-25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.
10. Ay tortları sobadan çıxdıqdan sonra soyumasını gözləyin və təravətini qorumaq üçün onları hava keçirməyən qabda saxlayın.
Evdə hazırlanmış ay tortlarının dadına baxın:
Artıq evdə hazırlanmış ay tortlarınız hazırdır, sevdiklərinizlə birlikdə bu ləzzətli yeməklərdən həzz alın.Çay tez-tez ay tortları ilə birlikdə istifadə olunur, çünki onun incə ləzzəti bu ləzzətlərlə mükəmməl birləşir.Bu Payız Ortası Festivalını öz delikateslərinizlə qeyd edin, zəngin mədəni irsdən həzz alın və unudulmaz xatirələr edin.
Payızın Ortası Festivalı sevinc, qovuşma və şükür bayramıdır.Evdə hazırlanmış ay tortları hazırlamaqla siz təkcə bayrama şəxsi toxunuş əlavə edə bilməzsiniz, həm də bu bayramın ənənəvi və mədəni əhəmiyyəti ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz.Bu sevgi əməyinin şirinliyini dadarkən bayram əhval-ruhiyyəsini qəbul edin.
Göndərmə vaxtı: 23 noyabr 2023-cü il